TSE-Tausch nach Zertifikatsablauf mit gleichzeitigem Update sauber sichern?

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Ich betreue drei Lagerstandorte mit gemeinsamer Warenwirtschaft und separaten QuickKasse-Systemen mit lokaler USB-TSE. Anfang nächsten Jahres läuft an einem Standort das fünfjährige TSE-Zertifikat ab, zeitgleich steht ein größeres Softwareupdate mit Datenbankänderung an. Bisher fahren wir nächtliche Vollsicherungen auf ein NAS plus wöchentliche externe Kopie, haben aber noch keinen Restore des Kassenjournals inklusive TSE-Transaktionsdaten nach Tausch geprobt. Wie sichert ihr in so einem Fall Transaktionsprotokolle und Stammdaten versionssicher, damit nach TSE-Wechsel und Update kein Bruch in der Nachvollziehbarkeit entsteht? Legt ihr getrennte Backup-Sätze vor und nach dem Wechsel an und dokumentiert ihr die TSE-Seriennummer im Protokoll?